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白胨是酪蛋白的胰消化。它可用于在任何地方指定胰腺或胰蛋白酶消化酪蛋白的配方。酪蛋白是牛奶的主要蛋白質是氨基酸態氮的豐富來源。剖面顯示整個分子量范圍胰腺消化特性峰的廣泛蔓延。這是經常提到的水解在已經發表的作品,無論是作為一種代謝或生長研究培養基的成分,或其他用途,其中*重要的是高性能和成分均勻。它具有較高的色氨酸含量,因此,在測試的吲哚反應的媒體。
蛋白胨可以檢測 ` 平酸罐頭行業 ' 或 ' 硫化物,腐敗微生物也被用于無菌試驗介質,
它是一個組成部分在發酵過程中使用的媒體產生***,胞外蛋白,干擾素和白喉類**。
典型分析 |
(% W / W ) |
總氮 |
13.3 |
氨基氮 |
3.7 |
氯化鈉 |
0.4 |
pH 值( 2 %溶液) |
7.3±0.2 |